ProdottiProdotti tipici toscani

Con una storia centenaria alle spalle, Il Poggio alle Ville è sopratutto una fattoria che nel 1999 ha aperto le vecchie case contadine ai viaggiatori di tutto il mondo. Il piccolo borgo è circondato da circa 30 ettari di campi agricoli, oliveto, frutteto, tartufaia e bellissimi boschi. I nostri principali prodotti sono l'olio extravergine d'oliva, il miele, la frutta e quindi le marmellate di nostra produzione e il tartufo - tutti biologici visto la certificazione che abbiamo ricevuto con successo nel 2013.

Olio extravergine di Oliva Toscano

Olio extravergine di oliva - Produciamo olio toscano di qualità con le nostre olive biologiche

L'oro verde, l'olio extravergine d'oliva, è "il re" dei nostri prodotti. Abbiamo quasi 2.000 olivi, tra proprietà e affitto, la maggior parte dei quali ha oltre 100 anni, tutti curati annualmente con potature mirate. Siamo un "piccolo produttore" e il nostro impegno sta nell'elevata qualità dell'olio extravergine ottenuto dalla prima spremitura con procedimento a freddo in frantoio certificato. Recentemente abbiamo sviluppato il Programma "Adotta un Olivo" mirato a coinvolgere più persone nella cura di un fattoria biologica. Il Programma prevede, per chi lo desidera, la partecipazione alla raccolta delle olive e alla frangitura, due newsletter dedicate all'anno con informazioni particolari, tre bottiglie di 500ml del nostro olio extravergine biologico, un barattolo di marmellata e uno di miele (gusti a scelta in base alla disponibilità stagionale). Il "vostro" olivo accoglierà tra i suoi rami una targa con il Vostro nome per un anno intero. Per ulteriori dettagli e costi, contattateci a raffaele[at]poggioalleville.it.

Miele e marmellate - Raccogliamo i frutti più dolci e li trasformiamo in prodotti sani per la rima colazione

Le nostre marmellate sono fatte esclusivamente con la frutta che i nostri alberi ci offrono. In questo modo la nostra produzione dipende tantissimo dalle condizioni climatiche. Allo stesso tempo garantiamo la qualità e la genuinità dei nostri prodotti. Tendenzialmente potete trovare le seguenti marmellate: susine, fichi, marroni, arance amari, pesche. Il miele, il vero oro giallo, è il più delicato dei nostri prodotti. Le api sono un mondo affascinante per la forza lavoratrice e per il potere organizzativo gerarchico di questi insetti. Sono purtroppo molto sensibili e negli ultimi anni, in tutto il mondo, la loro vita è messa a rischio a causa di una fatidica malattia. Le api sono soffrono molto le basse temperature e un estate più piovosa e più fresca può portare a una limitatissima produzione di miele. Di solito da noi trovate miele biologico di acacia, di castagno e millefiori.

Tartufo

Tartufo - Ricerchiamo i preziosi tartufi neri e bianchi del Mugello

Il tartufo è quasi un prodotto misterioso: per poterlo vedere, annusare ed infine assaggiare c'è bisogno di recarsi, armati di pazienza e fiducia, sul camino di una ricerca particolare di questo prezioso dono della natura. È una vera caccia ad un tesoro nascosto che l'uomo da solo non può compiere. Ai tempi dei Medici c'erano i cinghiali, con il loro fine olfatto, a scoprire dove crescevano sotto terra questi tuberi ritenuti afrodisiaci. Al giorno d'oggi sono i cani, più fedeli e più addestrati, che aiutano i padroni in questa ardua impresa. La "caccia al tartufo" è un viaggio unico: l'uomo si affida quasi totalmente al suo compagno-animale per arrivare a portare nei piatti il pregiato frutto della terra. Se desiderate partecipare ad una simile esperienza, scriveteci a: raffaele[at]poggioalleville.it.